Põnevad retseptid tervislikust peedist | Šokolaadikook, peedismuuti ja peedihummus

Triin Krusell

Taimne Teisipäev

Šokolaadikook, mis lisaks suurepärasele maitsele on ka hea vitamiini- ja rauaallikas! | Taimne Teisipäev

Peet, täpsemalt punapeet, on üks levinumaid köögivilju meie toidulaual. Peet on kõrge vitamiini- ja mineraalainete sisaldusega. Selles köögiviljas leidub ohtralt nii C-, B- kui ka E-vitamiini, mineraalainetest magneesiumi, joodi, rauda ja kaaliumi. Samuti on ta kõrge antioksüdantide sisaldusega.

Peedihummus

See mahlane hummus sobib hästi dipikastmeks juurviljadele või määrdena leiva peale.

Vaja läheb

1 väike röstitud peet
425 g konserv kikerherneid
1 sidruni riivitud koort
1/2 sidruni mahla
2 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
30 g tahiinit
60 ml ekstra neitsioliiviõli
maitse järgi natuke soola ja musta pipart

Valmistamine
Rösti peeti fooliumis tund aega 190 kraadi juures. Lase jahtuda ja koori peet. Lõika peet tükkideks ja püreesta. Lisa ülejäänud koostisosad peale oliiviõli ja püreesta. Püreestamise ajal lisa ka oliiviõli. Maitsesta vastavalt soovile. Kui segu jääb liiga paks, võid lisada ka natuke vett.

Peedihummus. | Taimne Teisipäev

Peedismuuti

Peeti smuuti sees kasutada võib algul tunduda kummaline, kuid lubame, et selles tervislikus smuutis sa juba ei pettu!

Vaja läheb

1 punapeeti
1 granaatõuna
3 õuna või 150 ml õunamahla
1 tl vahtrasiirupit
120 ml vett
3 jääkuubikut

Valmistamine
Koori granaatõun ja eralda seemned. Puhasta peet ja lõika rõngad. Pressi õuntest mahl välja (või kasuta valmis õunamahla). Pane kõik koostisosad blenderisse, lisa jää, vahtrasiirup ja vesi ning püreesta ühtlaseks smuutiks. Serveeri kohe.