4 sööjale
Tarvis läheb:
8 suurt küpset tomatit
2 punast paprikat
3 šalottsibulat või 1 suur punane sibul
2 küüslauguküünt
4 sl oliiviõli
2 sl valge veini äädikat
200 ml vett
soola-pipart
serveerimiseks basiilikut ja meelepärase saia röstitud viile
Haki tomatid ja paprikad suuremateks tükkideks, sibul ja küüslauk tee peenemaks. Pane kõik kaussi, lisa oliiviõli, äädikas ja sool-pipar.
Tambi veidi pudrunuiaga sodiks, lisa vesi, sega läbi ja tõsta vähemalt 1–2 tunniks külma. Serveeri külmalt, kõrvale paku röstitud leivaviile.
