4 portsjonit
3 muna
8 dl piima
3½ dl täisteranisujahu
½ tl soola
1 sl suhkrut
1 sl võid
5 keskmist hapukat õuna
3 sl suhkrut
2 tl kaneeli
Löö munad kergelt lahti. Lisa pool piimast, kogu jahu ja sool. Klopi tainas ühtlaseks ja lisa ülejäänud piim. Määri ahjupann (30×40 cm) võiga ja kalla tainas peale.
Koori õunad, seejärel viiluta või lõika tükkideks. Torka õunatükid tainasse.
Küpseta 30 min või kuni kook tõmbub pruuniks ja taigen on tahenenud. Lõpupoole võid soovi korral suhkru- ja kaneelisegu peale puistata. Lase pannkoogil veidi jahtuda. Lõika tükkideks ja serveeri koos vanillikastme või jäätisega.
