Otsing

Kui koor ja riivjuust ära jätta, sobib risoto ka taimetoitlastele. 4 portsjonit   500 g lillkapsast 300 g värskeid seeni (mampleid, kuuseriisikaid, puravikke) 1 väike sibul 4 küüslauguküünt 1 sl õli 5 dl vett 2 puljongikuubikut (liha, köögivilja) 2 dl k

Õunu, pirne, ploome, kirsse, mureleid, virsikuid ja aprikoose – kes ei tahaks kõiki neid oma aiast korjata! Ehkki unistama peab suurelt, tuleb viljapuuaeda läbimõeldult planeerida.

Kui pidupäeval on sööjate seas taimetoitlasi, tasub klassikalise kartulisalati kõrvale teha ka kausitäis taimset kartulisalatit. Lihaga on kerge – see tuleb salatist välja jätta. Küsimus on hapukoore-majoneesikastme asendamises taimsega.

Toiduvalmistamisel kasutatakse tavaliselt taimeõlisid: rapsi-, päevalille-, oliivi-, kanepiõli.