Kasulik heeringas
Heeringas on rasvane kala ja sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid, mis on kasulikud ajule ja veresoontele.
Atlandi heeringas ehk tavaline heeringas on räime sugulane, aga suurem ja rasvasem.
Kodutohter
Toit ja trenn
Otsing
Talveheeringas
Marineeritud heeringas on pidulaua klassika.
3 heeringafileed
1 sl mädarõikalaaste
Marinaad
1 dl valget veiniäädikat
3 dl vett
4 dl suhkrut
2 tl vürtspipra teri
1 porgand
½ porrut
2 punast sibulat
Kui heeringad on liiga soolased, siis leota neid öö
Kodutohter
Toit ja trenn
Päeva retsept: heeringasalat
Lihtne ja maitsev salat mis sobib nii argipäevaks kui ka pidulikuks puhuks.
6 portsjonit
200 g heeringafileed
6 väiksemat keedetud kartulit
1 sibul
1 õun
1 keedetud muna
2 dl hapukoort
hakitud tilli ja rohelist sibulat
Haki heeringafileed, keedetu
Kodutohter
Toit ja trenn
Päeva retsept: heeringas kastmes
Purgitäis heeringat võiks alati külmkapis olla, juhuks kui soolaseisu peale tuleb.
200 g heeringat
1 sibul
1 küüslauguküüs
Kaste
0,5 dl neutraalse maitsega toiduõli (rapsiõli)
2 sl veini- või palsamiäädikat
0,5 tl suhkrut või mett
meelepäraseid ürte j
Kodutohter
Toit ja trenn
Sõstraheeringas
Rootsipärane viis õrnsoolaheeringa valmistamiseks.
NB! Väga mugav on kasutada VIČI uudistoodet, õlivaba õrnsoolaheeringat.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Heeringakaaviar
Traditsioonilist heeringat hapukoorega võib asendada hoopis sellise heeringasalatiga.
4 heeringafileed
4 keedetud muna
1 väike mugulsibul
peotäis tilli
peotäis rohelist sibulat
2 dl paksu hapukoort
musta pipart
vajadusel soola
Haki keedetud munad, hee
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Kasukas ehk kihiline salat
Kihilise kasuka erinevaid variatsioone leiame juba arvukatest käsitsi kirjutatud kokaraamatutest.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Kalaterriinid
Sellised maitsvad suupisted pidulauale või teha ka heeringast või kilust.
8-10 tükki olenevalt tassi suurusest
1 must vormileib
200 g kuumsuitsulõhet
300 g toorjuustu (ürdimaitselist)
200 g hapukoort
1 dl hakitud tilli
hakitud rohelist sibulat
Varu
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Suutäis soolaseid pannkooke. Kartuli-heeringakoogid
Soolaste roogade austajatele peaks see roog küll olema igati meeltmööda.
Tarvis läheb:5–6 keskmist kartulit250 g heeringat1 muna2-3 sl piima2 sl täisteranisujahumaitserohelist (till, petersell, estragon)õli praadimiseks
Riivi toored kooritud kartulid.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Pidulikud suupisted
Toredad suupisted, millega külalisi juba esikus vastu võtta.
leivaviile
peedi-küüslauguhummust
heeringafileed
kõike vastavalt sööjate arvule
Lõika leivaviiludest piparkoogivormidega välja erinevaid kujundeid. Määri peale peedihummust.
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn